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Un grupo de cocineros de Holanda acuden a una cata de la Denominación de Origen
Continúan la promoción de los aceites prieguenses
[ 29 de Noviembre de 2013 ]

La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” no ceja en su empeño de dar a conocer, promocionar y acercar la cultura del olivar y el aceite de oliva virgen al consumidor final, y en esta ocasión, lo ha hecho a través de un taller práctico de análisis sensorial de aceite de oliva virgen, dirigido a una quincena de cocineros holandeses, que han visitado nuestra comarca con la intención de conocer de primera mano el proceso de extracción y elaboración del aceite de oliva virgen extra certificado con el sello de calidad prieguense y los posibles usos culinarios de éstos.

Durante la jornada, este grupo de cocineros se mostraron muy interesados por conocer las características y diferencias organalópticas de los distintos aceites, así como por aprender más acerca del uso, que en una zona productora de aceite de oliva virgen como es la comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba, se les da en la cocina.
Cabe destacar la importancia que tiene este tipo de acciones tiene para la Denominación de Origen, puesto que permiten dar a conocer y promocionar ante consumidores actuales y futuros consumidores nuestros aceite de oliva virgen, y más aún, cuando éstos son profesionales del sector de la restauración y proceden de países en los que la cultura, conocimiento y presencia del aceite de oliva virgen no está tan extendida.

Source: www.periodicoadarve.com
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